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飲食過量會上火。內蒙古牛肉干是溫熱的，熱量高，人體可能因不能攝取這些熱量，容易造成上火。另外，牛肉干也是不適合食用的腌制食品。牛肉干吃得太多，人體內容易積熱，眼睛發紅.口角糜爛.尿黃.牙痛.咽喉痛等上火的癥狀。即使是很少的幾個人，進食后會引起瘙癢等。假如自身是熱體質，吃了牛肉干，就會造成上火。
如果吃牛肉干上火怎么辦？
1.吃冷食、降火的食物。牛肉干上火后可食用一些能降火的食物，如苦瓜.綠豆.苦菜.芹菜.柚子.梨.西瓜等具有降火功效的食物。不過，要注意的是，寒涼體質的人在飲食上要注意，不能食用過多的辛辣食物。
2.多喝水。在飲食方面要注意補充充足的水分，避免上火，要注意飲食清淡，避免上火，平時要多喝水，無論有沒有上火，補充水分很重要。
3.按摩穴位。根據中醫學的觀點，推拿合谷穴能有效地減少體內的火氣，而合谷穴就是大拇指和食指之間的位置，平時要多按摩一些。
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