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如何制作內蒙古特產手撕牛肉干，一般先腌制，然后風干。如何制作美味美味的牛肉干？現在選擇材料，風干牛肉的主要材料應該是新鮮的牛腱肉，肉的硬度適中，紋理規則，適合風干牛肉。
先清潔牛肉，用刀沿線切片，這是一個關鍵的步驟。切片厚度可控制在1~1.5cm，使牛肉干尺寸適中，形狀均勻美觀。有些工廠由于肉或設備加工完成，往往不能沿線切割，雖然包裝沒有區別，但味道要差得多！男人和女人的飲食，注意做日常的事情，切割有一個技巧，即把整個牛肉切成連續的條，這樣的優點是方便下一次風干，成品是條。
然后腌制，將切成條的牛肉放入容器中，加入蔥、姜等調味料腌制半~一天。
風干后，根據區域確定時間。以北京為例。冬天，干燥，室內供暖。掛在通風處一般需要一天半的時間。南方氣候需要適當長時間，中間需要翻兩三次，這樣風干效果才會好。
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