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地 址：內蒙古包頭市固陽縣下濕壕鎮新建村
說到牛肉干，我們須先想到的是內蒙古的風干牛肉干。事實上，中國其他地區也有牛肉干，味道、生產方法和味道不同。正是由于各地區牛肉干生產方法的不同，美食家們創造了一個龐大的牛肉干家庭。
風干牛肉干，享受筋道的味道。
所謂的風干牛肉實際上是新鮮牛肉掛在自然環境中，這在內蒙古很常見，因為草原空氣寒冷干燥，可以好地吸收牛肉中的水分，同時內蒙古特產牛肉干選擇草原牛為原料，調味料為各種成分，牛肉干為原牛肉味，很耐嚼。
牦牛肉干酥脆細膩。
與風干牛肉的生產工藝不同，牦牛肉干的區別在于其材料的選擇。顧名思義，它是由牦牛肉制成的牛肉干，主要由牦牛肉制成。它被稱為西藏牦牛肉干，因為牦牛一輩子都沒有勞動。它一生中攝入大量珍貴的中草藥，如冬蟲夏草和貝母，這也使牦牛肉嫩可口。
南方牛肉，輔料香濃層次足。
說到南方牛肉，很明顯，這是區域區別，包括福建、四川，不同于內蒙古、西藏等地的牛肉干，南方牛肉干注重輔助材料的添加，典型的是喜歡加肉松，肉碎壓縮，然后加一些芝麻、胡椒粉等味道，使牛肉干水平豐富。
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